5 {, A2 N9 y# F5 `, W l! _1 U用料：
* h) M9 k$ g3 G% [童子鸡1只，姜1块，党参3根，红枣5颗，枸杞30粒，薏米50克，糯米50克，黑米50克, A& m5 C) ^ V$ x. U8 Q1 q- O9 S
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做法：# c9 M5 @* ?% Q H# E6 u% Q
1、去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时（以便去除血水）
' P9 k7 G: f3 I8 h/ x2、将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。
$ g/ t; G f4 l: V5 p7 \* r3、将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满，其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口。
" F- [+ p3 X9 f; g/ |4、将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。- g) t7 I% K0 g; I5 H
5、放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
; O1 A$ z F, Y; h( p6、食用前，放入盐调味。 j& @7 h/ k6 ], I2 B1 M" F9 D" ] H. Z
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发表于 2014-11-27 16:48:47
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