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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
# W) T/ j$ R( E: a在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！
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原料：
# b/ b1 f* w: Y/ x9 z: Q6 E中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
" l- Q2 }$ a3 v2 x4 H8 c+ K( r工具：8寸蛋糕模。
( ?0 G1 I. Z2 \' \: L9 y1 ~9 W7 D5 F做法：
8 e- ]6 U$ ~ }+ h$ M9 h! j1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。' s$ A/ m, ]8 Y5 a/ ~
2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。* g/ J( N0 K1 w `& F$ e+ o
3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。* h5 _! X' y* V5 |5 y
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
7 C' M% ]" o1 {5 B6 A# I- t4 D5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。2 v9 [( b9 H- N1 Q9 z1 n* o# }. T' }
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。
+ i2 t0 ]) @# j7 n: `& t7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
; |, s1 Y; I) b) \8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。) V! i( C4 R& {, @
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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