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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
6 C9 s Z# W! K7 e在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！
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7 g6 o b+ T" O3 }. n2 S- p原料：
# G/ C: H- e% `$ U# z1 f中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
, _; L- Z9 [- J5 t* u% O工具：8寸蛋糕模。, p! s) m/ a' y. K2 q
做法：0 [+ S) M" U$ i' [, f# A4 P
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。( e# f) z+ a/ Y# l* L% S
2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。7 G* ^% j0 ]3 P8 Z8 G
3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。$ M- l; q* R& ^' v, }, M. m
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
, N$ d; _! H! @5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。5 g4 O6 ]# \$ U' @5 Y9 o
6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。/ ]+ t; b" ]9 \( z4 C; f' U
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。; L9 n- X6 N; }: a
8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。, K/ L* ~& \7 `" b7 ^
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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