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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
4 M4 Q4 p0 |2 s在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!
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原料:
. R# ]/ y0 F6 `5 T, g" v/ |9 u9 B中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
U/ Y1 v) U2 w工具:8寸蛋糕模。8 y, q7 `+ G" N
做法:% b: w( c- w7 e) L- l, J e4 a
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。$ z! w$ `* n' G/ N( g2 J
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。- k: Y$ _% ~4 J* N# W
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。8 ^2 A* C" e, N4 C _+ C! j3 h
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。3 v& N" O& Q$ ~3 C& W; _. z
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
0 M. [( j3 S5 H6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
/ ?. Z7 o$ K- ?' g( J6 p$ L, o7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。* ~8 n$ T) T5 A5 Y
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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