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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。" i k% B3 c" Z0 K
在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!+ u9 `+ n' Q) k. Q+ W. I& G
6 Z4 P; ^" ^6 g3 h0 J4 h8 R原料:: `7 Z' k5 c3 b
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。, j# i' W! Y" p6 p/ f7 V: i
工具:8寸蛋糕模。 ?8 }0 {9 c( K0 r9 a$ ]3 ~
做法:
9 D$ c& ~8 _, {& U# h1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
m( ]$ u* n! @9 Z O0 r2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
" ^( i! k% S1 Y B4 G( N3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
! i6 [, m' u4 P; u4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。# X- _4 N2 Q, \2 q! W& H; d9 k- p
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。4 e, [& A9 Q8 }' T" S) V
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
9 ?7 w x t9 `7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。6 o9 G0 @( w2 O+ ^8 f9 A: {
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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