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5分钟就可以做好的面包，当然不是说5分钟就能把面粉变成面包，而是说不需费力费时的揉面过程，也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作，就可以完成面包制作的初级阶段，然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。# G7 c6 S* x; @. W$ b
在别人那里看到这样神奇的面包做法，当然要尝试一下。依据她的方子，把奶酪换成了甜味的葡萄干，用厨师机的K型搅拌头来打面糊，3分钟就好了。不得不说，这样的法子实在强大，超极简单省事，从来没做过面包的，也能做出好吃的面包来。强烈推荐！
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, T8 {& c1 h1 ~8 {9 t) A原料：3 {$ I; b# q# X) x" z
中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克（室温软化）、葡萄干100克（泡软）、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
1 }: Y/ k% [( P* b工具：8寸蛋糕模。
6 {4 u8 M$ e( O. ]做法：- m" @- l5 x1 A4 S+ G# ]# E
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
' z' f- i- I! T# E2、先用MIN打一分钟，使材料都混合。
' P8 K/ d" G, N9 e3、然后倒入葡萄干，用高档（我用的3档）搅打2分钟，使面糊彻底均匀。
# O8 M( O: Z" z4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。0 N5 q+ D7 r3 k/ V6 a
5、把模具内薄薄涂一层油，将面糊倒入，表面抹一抹平。
. U! G( j5 i# J+ \2 r6、盖上盖子，室温发酵1小时，因现在天气已经较凉，我发酵了1个半小时。
5 S. t4 }- ~: c4 T, |7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
: M5 D. @9 q3 C4 ?8、将模具放入烤箱190度烤35－40分钟即可。
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发表于 2014-11-24 15:22:48
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