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5分钟就可以做好的面包,当然不是说5分钟就能把面粉变成面包,而是说不需费力费时的揉面过程,也无需等待如蝉翼的薄膜出现。而是只需要简简单单几分钟的操作,就可以完成面包制作的初级阶段,然后就可以等待发酵、入炉烘焙了。
* T/ F0 B4 M$ O在别人那里看到这样神奇的面包做法,当然要尝试一下。依据她的方子,把奶酪换成了甜味的葡萄干,用厨师机的K型搅拌头来打面糊,3分钟就好了。不得不说,这样的法子实在强大,超极简单省事,从来没做过面包的,也能做出好吃的面包来。强烈推荐!0 V9 S/ a) M9 t8 Q+ `
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原料:
# q3 ~0 u. d+ C: s3 Y% K中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。6 X* @/ R0 X9 {) ]% U
工具:8寸蛋糕模。$ h; T. I4 J) [
做法:; Q- p- C1 P* W0 d8 z9 J# }( B* n
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。$ N2 T& h# u- j! I
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。; d/ P4 g. } s
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
J, G8 S0 @0 o- J( X( I6 q6 Y4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
2 _ v5 T# ~" K7 C5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
7 H. m% D" \- k* s5 m6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
: U0 q0 O& e9 v, d9 D7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。) T3 n7 x+ `. ^! v2 [" W" T
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。
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