肉松面包卷 每天好心情

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肉松富含能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物等营养，能够补充能量，肉松面包卷正是上班族早餐的一大选择。
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肉松面包卷
/ X5 O) q' m. {: ]主料：低筋面粉80g，肉松40g，鸡蛋3个
6 F1 V6 c5 t" B" m: b, q" H1 G- v* F辅料：玉米油30g，白糖60g，水50g，炼乳适量
! d3 S7 ]% x& `! |2 i5 A  b步骤
( ~; w( S- A" }' e1 r( I1.蛋黄、蛋清分离至无水无油的盆中
2.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
3.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
4.蛋黄分别加入玉米油、水、低粉（面粉要过筛两次）
+ Y# p2 N$ w* N6 c7 c+ D5.用打蛋器稍微搅打均匀即可
1 z( d+ Z7 \& v% Q4 }- V) x6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
8 |+ I; U& U/ c$ t7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8.这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了，
9.拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中，提起烤盘震两下
+ u1 Q* ?2 i- y8 D* n6 c10.放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右，
( K4 a0 B( s& z11.趁热将油纸撕出盖在蛋糕上面，晾凉
6 c( m, z  \# m1 W$ B% W( d+ d; @1 N12.蛋糕上面挤上炼乳抹匀
13.再撒上肉松，四边留点距离
# V( M; L  T8 j/ z14.将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型，即可食用。
小贴士
7 C2 p1 r3 g4 v! ~: l4 ?0 B# e如果冷天的话可以不用放冰箱定型，放个把小时就可以了，或是晚上做好，放每二天就更能很好定型
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