番茄土豆炖牛肉

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/ ]. m8 d# {9 c. D用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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9 {, J7 G! X. S3 Z% c做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
: f2 a% m2 M; w, C6 I/ {0 B2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
1 ~( E' z$ ~( E7 \$ ^# G3.洋葱分成3厘米左右的片;
2 \- ^. `; X  m% F! `4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
: I; H- K2 {5 n$ X5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
' a- I6 w* a- T1 e+ l9 g7 p6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
: ^4 g5 r- {( p# d* z) {7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
% B) }/ z9 ]& t# x; D* P8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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