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用料：
: z9 `1 N( R5 {6 x8 o9 r牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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5 ]) M* e) u/ B# `. f. z; B5 {9 ^做法：
9 j. D; @3 z& k- ?7 F; \
: M( s" B; x: ]' O. Q+ ?1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
$ u" y- W) d- r0 C* f: |2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
4 S: r& F: r! ^/ J, j0 p3.洋葱分成3厘米左右的片;
& J7 e2 t0 E r4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
+ S$ g2 [5 _* d+ ~9 m5 A/ g! @3 [8 K5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;+ l- L& f. |" _+ T J( C) ]+ s/ l8 J
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
, H5 d3 m% y0 |3 R7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;4 @7 L9 F# A" O2 ^
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。4 m5 Z& z: Y4 [- @
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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