番茄土豆炖牛肉

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/ e7 Y, m+ [' w用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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6 |+ p. G7 T, J* u7 V做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
. X$ X* {" b0 g2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
2 c2 I' I+ ?8 |4 |- k5 X; m+ B" x5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
% R' m7 s9 {# r/ s1 q6 x4 |5 }! v6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
+ @( j. x8 J) R3 ?9 O3 P7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。


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