番茄土豆炖牛肉

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用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：

! _( F6 K+ G5 C1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
3 v- Z6 e- W8 N/ b2 q% Y% `2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
9 w8 {6 }1 \' h& w4 h% h3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
( N( E8 F6 j4 m: F9 n6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
  Q3 K) j/ B4 `4 D! H7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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