番茄土豆炖牛肉

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+ O- D: I9 _0 P9 G, ^3 h, e! c用料：
" d3 B- |5 q9 l) D& e" q牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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2 I* b& Z0 w3 ^) F; F做法：

% E6 w# Z1 i) J- n7 T1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
  Z; Z' h1 `8 [2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
' ^9 k) u/ L4 d0 H2 N3.洋葱分成3厘米左右的片;
; T! ~# _, u0 z  m; T: E# k( A  C4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
5 @0 N& ]' h. _8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。


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