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用料：( g( v2 Z% j d/ a! @+ f; n- F. j
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：4 p. R U3 O3 O5 g' ~
6 n2 n# c3 H! |# n/ G0 y1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;! c0 |/ q% B8 C; D! A
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
7 Y5 _: v( P M! D# V3.洋葱分成3厘米左右的片;
; {2 e0 j! T! Y3 t W4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;$ |3 v) C! z/ r+ z- u/ T& m" P% K
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;# }4 f0 E( ? ]1 t0 k# p1 b x$ M
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
2 n$ ^5 R1 o" c# {8 ^7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;8 U2 p" @% ?, d0 J4 q' Q
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。/ u' P8 f6 m( m" w* d4 o( Y
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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