番茄土豆炖牛肉

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! j0 o7 k- z2 g0 Q) F8 o用料：
6 y3 R& `% e7 ]" c; r牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
- n  W) h. I7 t: W; M9 W
( m6 x- J; T7 h做法：
& e+ _, }+ j- G" K& f6 }
$ M3 Y  }7 v* c! Q1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
: V! h0 _) U7 M8 V2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
; E  z9 {0 i: g! d9 c3.洋葱分成3厘米左右的片;
/ p3 r$ o: ]) Z% `; Z3 O4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
, O- M4 c  v/ O: l1 `. F5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
0 o& u1 ^% Y( n) t% D+ k6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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