番茄土豆炖牛肉

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) f+ y+ M8 m  F用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

做法：
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* M' C4 }- W2 _1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
: o1 {1 W( e) O5 g  b% f# |& h2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
5 O5 V2 C# U( N3 [! p3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
' w/ ]- C/ f8 X- H& I  ?- S2 J% N6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
: t2 w/ {" v& p2 ~: V- {, w' I5 x7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
: A" k3 {- S5 W7 f0 h/ A" r( t8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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