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用料：
6 I+ P5 G/ U. j4 C1 E) y牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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1 l6 y" e6 I% Q3 t- N做法：
; [& K; c8 {( A3 V
8 h& }) B/ W7 v0 G; z1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
9 u+ U# Z+ n+ _5 W2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
. `4 i* K; ~ n+ U3.洋葱分成3厘米左右的片;
; r: @$ X5 ^" T3 X: k1 z4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;! z9 a7 J1 a* O' a+ p, K
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;- k' p8 V- x3 }; k& F0 P* T
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;4 @) I1 R+ f% l2 ~9 \- f/ { {% ~
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
" R5 _1 k% D- E4 S8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。0 N* P2 J2 \" z
& v+ w6 O) m* d' d: p& H( r- `9 F, [. f1 b; K) B! V* u
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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