番茄土豆炖牛肉

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4 l8 D. V9 _; Z$ k& u  d用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

7 J% j- n5 r* {% s0 m9 [# [做法：

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
3 l: H5 q8 M  \/ ^8 i2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
  q2 D6 ?5 l! W0 K9 H0 N3 G& C3.洋葱分成3厘米左右的片;
4 n; j" ~3 P4 w; \4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
* @: S( h- S+ Z/ w+ q  Y, L5 R( P6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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