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! ?! Y; \! L* c6 l: u用料：2 |5 X8 L9 o0 G5 Z' C
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克* H) o1 L9 j- v: C7 u; ]
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做法：& S4 G5 I8 F9 V- X* A
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
# `/ X5 H1 i2 @; R- w- k8 h2.土豆削皮后切3厘米大小的块;0 ]7 H: o: v. f$ O) \0 B
3.洋葱分成3厘米左右的片;+ f7 Q+ c B/ C+ O
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
% `- Y$ V7 R) ^: X- f5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
$ }3 s& I7 R& j7 ?6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
- G+ Z1 J$ t6 a3 I' \% {% ~& |' s* J8 [7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐; f$ l$ ?1 I# H( \
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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