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用料：$ q- a8 I: c, Y: d1 N- h
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克9 [% W# ]; j/ o! l% {
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做法：
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+ W# E7 _: e6 l. Y1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;2 ^3 j$ \4 }$ U2 f+ o
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
' J6 J2 w3 m" c- q; Z3.洋葱分成3厘米左右的片;4 m8 H) o6 K6 P/ h5 q* N
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
" w+ Z8 _6 Q9 _5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;1 J: p6 ^; @, I" x
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
. o- @8 e: _" B/ L7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;$ h5 l+ g2 }4 L9 X8 f$ ]* O
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。, y' J' g0 A3 g/ v( J
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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