番茄土豆炖牛肉

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( l( ]: V) w. U) g6 y2 K6 u用料：
/ ]7 o7 Z2 C: s, K4 B牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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9 A- R- h+ n3 g9 ~/ k做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
! }& p: Y% F& B: N7 s7 p. W; q& P3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
. D( P& M% U/ }5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
8 P9 v% x3 n8 Y, @; E  N, R. s/ S7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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