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用料：4 Q6 u) j; U. y& W* U
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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+ ^8 c7 U- b1 A$ ?7 a# M做法：% N% ^% S1 j' h' p4 y
. t" Z, X: \2 K, Q2 A2 q1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;/ @/ r6 T9 t: i1 k2 w, k
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
- h# Q% V8 A5 ]1 {1 m' R1 p3.洋葱分成3厘米左右的片;/ ^* b5 L0 X: m# Y8 X
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;8 q) L I6 }2 ^5 E
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;, p4 G! a5 V, R" r. b
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
, q% O: m# Y$ Q( h5 v# u ^* m7 v7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
: s2 Q* H' \6 E$ U* U8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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