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用料：+ \$ {, Q q* r" j- X% W/ T( f! E# @
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克+ e. ~! U2 ]' u1 u, f* P: s
% j5 i- X" u' K& q9 m/ _3 ?做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
% O/ n/ Y" w% R& c( ^& B' G2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
{0 e F6 n7 ]" t3.洋葱分成3厘米左右的片;
: Q6 _2 x6 j3 u" _' p4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
" U; |3 B4 F7 L ]. i+ x6 v5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
: G% D. t9 V* w% m% b6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;. H2 K8 K1 E/ y
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;& s1 y. M; f# j" F
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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