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用料：
. u+ M7 B7 l% r8 l6 P2 k牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克& _0 ^6 Z" N- e5 ]0 m$ E) f
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做法：
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& s5 I7 A( N& X, f* j. U1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;1 U4 ^, f6 d$ u( j# q; z
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;3 x! i& k7 _! a0 N ?; @1 C9 M+ I
3.洋葱分成3厘米左右的片;, _3 C0 m9 y8 D3 t* ]3 I; {
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;+ T" M& X. {0 w% f* a: T+ }5 R
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;. M0 @* h& u1 D, h' _
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
# A% b/ Y& G$ |* o7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;* g! b; h/ H- `# A0 C
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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