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用料：3 x' K1 z: l3 G* Q3 i2 v
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克% A8 a8 _& \1 d2 l
* n6 |' P* V6 M7 P" c* E) ?做法：5 @5 b, q9 |6 W% d6 u# w
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
- y- x) }$ g; c% F% k# N! |2.土豆削皮后切3厘米大小的块;, m- Q. ?0 N8 h& V: t, Y
3.洋葱分成3厘米左右的片;# |6 Z2 n$ r% @
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
! p8 U3 l `& J, ~& N9 ~. x5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;1 F: O: v! u0 m
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;$ l& p, M* e1 [( }. u: H
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
5 H3 l8 n, m/ d8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。- H( J. v) y" k# U
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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