|
|
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
: z9 _$ c, ]. R f! w0 W* q; z. r; d1 P$ X; Z2 S( A. a3 {
![]()
) r7 h: O% D3 r" e9 I. W7 l* `0 y主料：青黄鱼250克
8 W: P3 }! ^2 \ p辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根3 T& E4 ]. x0 O9 }) y8 n; _* ~
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片 e! \. N, ]0 j. M& T
做法：2 Q8 ]3 W5 t6 P+ e+ b. ]* t0 K# G/ {
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右3 c8 e8 [7 l. P' Y
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块7 s. O G- L `
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用9 n2 k q+ E+ g
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
& B7 `8 _3 F& e) n3 A, S* l! S- T3 d |( L3 l6 n, |
8 \" E* I( i- p" v3 s1 g2 `2 a |
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2014-11-19 15:08:36
新浪微博
QQ空间