|
|
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
5 L' v t( D+ I9 h) b; E& l: z! S. k9 G) t. I9 c5 B# W' D
![]()
+ [$ m3 R0 k. p/ H. H8 [主料：青黄鱼250克
% K7 X i6 u9 Q8 N u" }辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
# t' p4 Z/ _ u- |) C) f6 Q' k调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片$ H8 v# b! ], f3 N/ |0 B
做法：
* ^8 n& N1 ^1 Y2 {: {# |* b1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右* j V5 b: `- |: D
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
* c' E! S+ t& E% E3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用2 R) e6 h% D; b5 W6 w
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
7 b* J0 x2 p5 H) L* c& e7 j$ Y4 N9 J0 x( |; c* W$ E: Q
* V+ y2 H U4 y( M0 g* Q" T3 a
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2014-11-19 15:08:36
新浪微博
QQ空间