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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。8 f( f7 |) W- c
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6 e' ^; Q5 [5 j/ t8 W主料：青黄鱼250克3 g' B1 \- [ I) U. [/ ^1 Y
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根! r) _, W2 t* Z; ~. n$ I$ _
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
$ c: }7 d: l- y- f1 ^4 S, b做法：
* v8 a: B* a" ^, ^, d4 J1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右0 r9 D2 c; a8 G" E8 E8 S
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块- z! C+ J a, t9 s' U
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用8 C8 Q2 S3 z4 O S; L# W1 \
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:08:36
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