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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。0 H0 P, ?3 n, [& U/ s8 H, e0 ^+ e
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6 A" p. ~5 _' r; |3 x$ F s主料：青黄鱼250克
, E- a9 ^7 P1 f5 N O9 r7 [辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根& i$ o. F4 H2 k% R8 g7 y
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
$ l" H: W! z5 x) O做法：
" H8 |' n1 A3 [2 U1 @1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右* |5 B H k5 F6 H7 F2 n
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块! e Q6 V' @; Y
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
_6 c6 P! m2 Q' s3 {* k4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可: @' ? m% X: F* F
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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