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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
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- A o$ D0 v& Z- {: O; c9 w主料：青黄鱼250克
$ R7 x- Q& y' N" @5 O$ H% j+ V/ t辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根; Q, z5 w3 I8 i5 t- X
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
2 r0 R# c: ]5 W) Y# Y+ B- j做法：
9 o) L/ I, A+ ^! `1 g( h# a1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
9 W, D! v! X/ G; W2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块* \. y! N9 L" l* f4 x% b8 Z( e
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用- M# L; |- {* ?' D) k
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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