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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。
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1 ?% S8 \3 h& l! G$ |主料：青黄鱼250克2 `# a& v4 s/ l$ ^
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根
8 B5 `( n5 O5 Y5 j调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片9 e$ L+ f; Z2 c
做法：
9 ?, \8 d8 K3 E- A1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
+ i0 T: a4 M8 c: l& i9 I; N2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
+ [; d/ }+ B4 q+ b3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用4 D' ], G3 _- h/ p
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可6 E( D5 j' w. r
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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