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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。6 b4 z/ ^" t+ I; x/ E! a7 z
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( n" Y. o' v9 x- J6 o2 R主料：青黄鱼250克
# K/ X) }1 Z/ K" n4 U辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根5 }; C+ d) |2 e. O
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
8 h( j' W( o6 o7 r3 m/ z做法：$ f* V9 g$ ?) m; @6 t
1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右6 E4 X+ l% j/ Z
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
& B8 Q: |# n" T% i5 I3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用+ k6 o, c4 |8 i
4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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