|
|
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。$ k* r4 _$ ^# U6 `* ?
/ y& R1 F: T7 P$ z* u7 D# B; n0 i0 f![]()
( k+ s3 Y* q) S: k% [* P5 i+ B5 q主料：青黄鱼250克
6 ^" }7 }4 g* S& E! t8 Z8 X" ^辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根: J8 U0 _1 o. D" B& [
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片3 O2 Y, y( O0 z. S% ~1 B
做法：
* w1 A; v0 Z) v; W1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右- v% ^- n2 k# H* Z
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
# Z. x4 l( R1 z2 L2 V3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
! S+ ?4 q7 t8 G: A0 r3 \. q4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可
& H( c# U# J7 F+ r! ^1 }2 W) m6 m# r
5 M3 e' n/ p: t6 d: e" V6 I
|
|
|小黑屋| 传播网-传播网门户网站 ( 蜀ICP备19023435号 ) 
发表于 2014-11-19 15:02:30
新浪微博
QQ空间