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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。5 Y& s, E6 @8 P
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主料：青黄鱼250克5 A, e [' B9 u( d! y1 v4 J, @
辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根1 Z. F2 ~% ?7 F( V3 @, ?% M9 _
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片
2 ]% I1 S- g# _/ @; w8 e- X7 H. `3 H% J做法：
. F) S1 b I& c$ K6 s' L* U1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右' l7 Z" Z9 ]- C( M
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
, O. v$ T) O! Z( M% x. r8 S3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
% a; U; g, `& x$ [5 d3 p4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可7 r0 W& `1 S# M4 ]3 L
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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