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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。( h& `, ]' U2 g2 ?* H4 R
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土豆丝鸡蛋饼5 b9 @6 B# n$ B- m9 u* R( B; ~
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 " D* l$ ^2 g: v1 i
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
% B- u- X' P# D" d- Q2 R8 G步骤
) K* j& M9 D5 f$ [: L1.鸡蛋打散1 L! [8 ^) }' q4 @7 N+ t% A3 A
2.倒入面粉搅拌均匀: o( q' p, }3 R! a4 u. {+ h4 _
3.土豆利用工具擦成细丝
: N2 f3 C j# m" X, W4 z1 \3 i4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
& V: D! G, A2 w* t9 l5.倒入适量的肉味香粉7 J+ m. V( L/ ?, _9 }" u
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
+ b+ V3 h; X; v' j9 w7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
! s) o9 t# i7 m: A5 R1 \3 \8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了+ _1 d# B3 t" Q @5 r
小贴士
/ p+ f S# p' Q. n/ K/ ^# J1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
( N: j) W' }. R3 q2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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