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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼; q& {1 u$ l) ?) U K
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 & l% E" ]" [) p/ ~% j
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
- r8 b2 X8 H& Z/ I' I8 T步骤' ~, s" z6 v' H2 h4 F8 z5 v
1.鸡蛋打散+ Z* m: u4 u4 `- S" ]! P0 V
2.倒入面粉搅拌均匀% x/ F7 M R0 E! O& m) [( i+ ^
3.土豆利用工具擦成细丝
+ ^0 a. a; c/ j5 t4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油3 L% ?, T" T# L5 Y; u' H
5.倒入适量的肉味香粉7 `. b8 C4 A9 z& q/ Y" d2 T: P
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
% c W U$ ^+ P7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎% q+ P5 J/ ?" a8 r3 X) D, V) c
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了7 q. Y3 ]; H2 ]( `3 r: V2 [5 j
小贴士
: u; c( l1 A O& t9 s7 \1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒" c9 Y% Q2 j3 i2 b; `# L' I. c
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了) `( ^, n8 U# g" h/ Y$ j. J
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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