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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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1 v& B2 V1 T" R+ X: ~' J! d土豆丝鸡蛋饼
. T) {% v% {- X主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
0 I- N9 Z7 h N0 V9 L辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
; [- s+ o" T8 q P3 [, u2 j( d步骤, y, A I( f* N( }1 O' s, }8 f5 X
1.鸡蛋打散( C; l) [- G8 {5 o6 D
2.倒入面粉搅拌均匀+ w7 J) `* {" K0 W( D, C# ~
3.土豆利用工具擦成细丝: l) I$ N: c, T Z9 D
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油# { E& y* ^' o; A- J
5.倒入适量的肉味香粉2 m6 q* n$ V2 b
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
: G2 R7 o+ B2 X$ E7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎- p' M# F* S. V/ K; v
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
) Z* _& K/ b6 ~: r" l) S小贴士. ~: D& A f# ~0 `' [; Y' w; N
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒. j( Y3 {4 l) F" H) u! |
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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