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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。- _. i. L) s, }# Z
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土豆丝鸡蛋饼
K1 r0 J* `$ r* i4 j8 ]( v; m) [: ?主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
/ t! l6 c$ j$ `, I! d- P. k9 f辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
& ?% ]- d$ `) ^1 O' y- Y: \步骤
: I$ i. ~) k% c5 K1.鸡蛋打散
8 l. D' } @- j! c+ O4 O4 \1 i2.倒入面粉搅拌均匀
5 m# t. G1 ]/ n3.土豆利用工具擦成细丝
0 X4 B' t8 m5 [% f0 O' q5 o4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油$ L( C% _) @$ B; l6 ~8 _
5.倒入适量的肉味香粉" b# E% ]( i4 |8 n/ _( J5 ?
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
3 D: ]$ [' j) J7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎3 v+ e" P/ g7 X9 Z
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
0 _9 ^# ^; Q4 U; ~小贴士
4 v" T- D1 w/ `1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
) r2 S" Z6 u! Z4 E2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了: B; W7 `! w7 S5 j& v
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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