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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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s9 H4 n' m! \8 i$ a; r B土豆丝鸡蛋饼$ d* ^! c( R: W& g, n
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 L$ e# j& D1 r \
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
0 k% t2 ~% F3 A9 Y3 e- w7 O步骤
. v- o1 I4 N) o- \2 p8 r, c1.鸡蛋打散1 P! m; S* c9 d$ D/ u
2.倒入面粉搅拌均匀
: ]) r% }; W9 |5 D! u% E3.土豆利用工具擦成细丝9 ]3 \3 o0 I- r3 i( i
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油$ K8 J3 D# f0 \
5.倒入适量的肉味香粉. X: f7 V& Q/ `" {! {: P! Z: u
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
1 E! z1 [ l8 k- F9 o6 f7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎! g4 n+ \! P6 R8 m$ h4 T& M* Z# d$ s1 m
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了4 e3 y: V, U6 O
小贴士1 P+ Y( N0 k& _/ L0 z
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
7 O- {8 j/ u L N7 ^2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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