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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
" y6 _. ^1 t# N. q: {" i主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
4 K& E3 x" Q& q4 f6 w5 l) H# S辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
: h2 v Q( G: g/ ?+ W步骤
, d& ?6 [4 A, f7 `1.鸡蛋打散
* w2 f$ p( l# m9 ]1 w# }4 n j2.倒入面粉搅拌均匀1 s! D1 M# Y W) j; E
3.土豆利用工具擦成细丝
l" h/ ^' ] D- V& z4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
' z( Q2 J+ O h; B- Y' R5.倒入适量的肉味香粉
9 f$ G1 L+ C1 K7 L1 g- b6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
! X y" V, Q2 Y, S h7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
8 I+ T, n/ P& ?9 X# _8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了7 P+ `. c6 m* _3 K5 F
小贴士
! {* _0 ]2 _- l& ~/ O1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒$ g4 R& \1 X3 p
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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