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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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2 H2 H. P6 v+ l0 `3 [$ ?: H土豆丝鸡蛋饼
! V) M, L- f9 z o* l* ]主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
4 T" a, b1 k- t5 T4 E% j. }辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 5 x1 d, ~9 a$ W$ Y. d: j
步骤
2 [1 V; y) X: Z! V1.鸡蛋打散
5 B8 G$ y4 J1 X. ?3 O: N2.倒入面粉搅拌均匀2 [8 Y, `- A% y
3.土豆利用工具擦成细丝
9 g% c" q. s1 r1 n4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油0 J$ A: r* ~8 Q/ U0 i) E
5.倒入适量的肉味香粉
, @2 R5 T$ G# O j$ _4 p4 }% H6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
7 G3 f7 k+ |" @9 w7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎) q0 b" A# D& I9 i3 ], J0 H) I0 ^
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
9 ^: T# ` y# P小贴士
c+ W @6 a# T1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
* G* c+ `) Y0 w Y8 y8 [ C2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了8 N$ U0 b/ E0 A9 C! V7 o
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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