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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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; f# |5 j# m6 r; J土豆丝鸡蛋饼' l1 Y% [. ?* W! p; U
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 7 b @1 E$ O, f0 m) G# B) g, o/ M
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
* ~* v3 b% ? c; S0 u, p; x& I步骤
5 S8 K! E( |7 Y7 f1.鸡蛋打散
* c" z7 J) P) _1 P2.倒入面粉搅拌均匀
, } ]" ~0 B0 @, h3.土豆利用工具擦成细丝
6 K2 c- A# d0 k: b4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油4 X: Z# ^0 F7 ?9 e* c: f4 b2 g: ~
5.倒入适量的肉味香粉- R$ C5 n& J0 J3 `$ x% o; F
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
3 L- Q7 L6 I1 `7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎 h! q4 I' O, H/ ~
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了1 m# c1 b0 Q( s" E, R1 w
小贴士
+ D3 _2 p% Q. i; M4 r; H1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
& o) s/ R7 d* M$ b* i! Z2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了7 X7 x; n2 r* b' ?
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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