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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。2 C/ x+ q2 n& M* x
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土豆丝鸡蛋饼' s" ?0 y: M5 ?6 f! `! e
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 # o/ L, J+ b7 ?0 V' S
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
& _( Z: a1 z$ B, O5 k步骤
6 J# s! Q' w. n* r, c1.鸡蛋打散
& _* ~% A! Z2 P9 Z0 I/ U2.倒入面粉搅拌均匀4 `1 m5 X) c+ K* E5 L! N- v
3.土豆利用工具擦成细丝
. F8 b/ [/ [, |, l4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
& q& o- H& u! z8 R1 F' }5.倒入适量的肉味香粉4 v4 U9 k$ t w' z
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀% n/ [1 x- _( L1 u/ d: z; o" Z
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
& g3 @7 N& u; s6 J5 \( ~4 ^0 n8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
; U! Y5 ~6 {2 I( m) @9 `) \小贴士
) s! {! x2 ~4 M1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
$ S7 ?( y0 o% O! U2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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