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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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% G6 _% r( E6 P5 b# S土豆丝鸡蛋饼% n# I3 W9 N6 v5 n, }' ~4 \, i
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
9 h7 m: P' Z5 H3 Z! M辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
' I1 j$ H/ ~9 V, P. r& r$ w步骤$ ~; u9 r, T) R* h( \
1.鸡蛋打散
3 |4 V" U/ V; w+ n, V2.倒入面粉搅拌均匀
, f! x* Q4 o4 C% |& K3.土豆利用工具擦成细丝
: D* b% ~; T0 Z! }3 J4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油# Y- O( U! a- N/ V% J, _
5.倒入适量的肉味香粉
1 A3 f2 a0 N9 ^- Q0 C6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
( w2 k* W$ P# @1 O F# a! R7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
& K, a- m0 b8 o9 Z# K5 C& K8 g8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了. l- W4 e7 Q5 x( s6 z, w6 C
小贴士
0 a4 M8 t4 y3 U$ v1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒9 P# L0 F: ^0 k: M' }$ X& O
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了8 R% Y- ?1 s$ Z3 {/ M
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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