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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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% T- l, S) k: z- c土豆丝鸡蛋饼5 D4 v" ]7 x9 ^- e$ U9 G! f
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
; Y* L: R$ M0 _0 i& j辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 2 K$ ~7 c1 `: ^+ Y
步骤
2 q. j: h; w4 |8 ~1.鸡蛋打散
( x$ p4 ?+ D% N8 P# }& R, c1 }2.倒入面粉搅拌均匀
# S( x$ f$ j$ J7 k: g3.土豆利用工具擦成细丝+ p @) j; B8 l& F; ^$ b
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油' G9 A3 _ v5 ]
5.倒入适量的肉味香粉6 E# |7 L2 r K6 J! I
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
- E1 w/ F7 E: c7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎( [& P S* }7 U* v, F% w B' Y* |2 ]" W
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
/ E/ ?& [* s* _' f2 A, ?小贴士# c( U" p5 B% E1 d
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
1 x! D7 o' H5 E( U! x, e+ `( H2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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