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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。9 I c3 i- m) Z; k# J j/ h' ^: A
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土豆丝鸡蛋饼
* r3 P, ~0 c& x5 k# {8 h主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 / c, {, ], {& u0 M7 d
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
, G1 B* C0 p' q! l& x步骤
8 {) B5 Y2 S( L( b+ O- O1.鸡蛋打散' T7 @6 ?2 Q4 S r
2.倒入面粉搅拌均匀
! [7 w/ ]+ a7 U$ a4 L! n e3.土豆利用工具擦成细丝; H8 y% s! b# b; g9 C
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油1 `3 m# R: ^# n+ w- L
5.倒入适量的肉味香粉
/ y0 W5 P) U+ B T. D! u6.将土豆丝与面粉搅拌均匀! z$ j1 ]) [/ t9 L- T
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
) A" [+ \) L4 r# c; X- E4 U8 O* p( z8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了" Y: j% [7 ?# t$ ?' r* B! _
小贴士
, |/ _/ r! o8 l( Z$ v% w, a1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
2 l, n/ g/ ~% d ^1 V3 o( P2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了1 _( Y! J+ y% W* k9 N4 x8 D1 o. ]
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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