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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
" |/ [; I% G4 U) f主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
9 N3 Z" B1 f4 Y/ m' T+ q! M辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 $ n! Q4 b3 |; g$ D
步骤
# U" }% q: Q' I# s' s7 ]7 d/ o1.鸡蛋打散
6 a9 b) d# k8 _: M! k2.倒入面粉搅拌均匀* |/ A- Q5 k" M6 p" U4 o4 G+ t
3.土豆利用工具擦成细丝
4 J6 S7 E4 E+ H2 ?; p* Y7 A4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
9 [- W5 C4 C+ r( T! a* K4 B9 f! j5.倒入适量的肉味香粉$ J/ V( w! c/ j
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
3 q3 x' u; L8 |) J# ]7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎( f1 _/ b: k. a g5 i# ^
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了5 g' s+ ]$ V0 r" T0 F' }/ }
小贴士4 @- ]; V4 g( z2 k
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒6 c( @% A Q, Z1 a0 \! `
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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