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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。' U3 }) s0 G( A% h
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6 }/ H$ P2 u0 E7 H% y土豆丝鸡蛋饼' S; V/ S: n* w
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
$ t/ s1 a% p! L$ }: f' C* V6 A辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
1 N% e2 z5 O- t+ |; C9 ~2 G# o步骤4 X5 k, F; d7 B9 m& H
1.鸡蛋打散, y2 U5 V: \4 u2 i+ a
2.倒入面粉搅拌均匀! T; ^5 b5 X r& J9 v7 I1 C
3.土豆利用工具擦成细丝
$ z. [; q) W' S4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
- F4 |* Y: W& F% k5.倒入适量的肉味香粉. l9 ?! y0 J- ?" e
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
2 V; }, \# L2 d$ C% r% n8 V9 r V7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎6 Y9 k @' w- N- W
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
, w' r& @6 J" r, Y7 _- ?! k9 v) G- _小贴士3 W, Y! {: G3 s) V
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒, g: V0 p& z9 v9 `
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了2 X9 n* m E: \) D
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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