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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。8 I4 y* K5 v* Y% s
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2 P8 E, ~) l: X* J( L9 Q土豆丝鸡蛋饼
7 Q" h/ D, ~ T2 X主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 9 n. Q5 X6 M2 N! k
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 % F2 a+ I! a# S9 r! ~
步骤
1 t/ L5 ?! u% A4 F U1.鸡蛋打散
- h4 q& w. Z9 F/ X: E2.倒入面粉搅拌均匀
* @0 n$ Q/ }' Y+ w8 [7 |# s3.土豆利用工具擦成细丝
, x, b+ b; p y0 l& K. U" ]4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油, S2 B6 B* t6 E7 }2 B+ N& k
5.倒入适量的肉味香粉
4 B7 C; W* ?# F6 V& L2 o6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
3 U7 v0 h, b$ v: q3 z, k8 z7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
) o, \! `: w) U' F8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了" b, k4 i$ e8 B5 m8 k' h0 h' {! m
小贴士) W: Q' ]. P! f" `8 G4 Y: {3 O
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
- y; u( N/ J6 K+ B2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了5 ^9 j6 B+ _2 i: @% n7 ~. m: G
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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