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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼
6 ~0 C) L% \( j- M) [6 e主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 ; \4 s% t$ v: z& w
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 $ X. M2 [! ^7 \( P# _7 A3 v( b% x
步骤! [ f. g6 k! J0 U) j
1.鸡蛋打散
7 c# m+ ~- e/ D: n" R: U; O: j# L2.倒入面粉搅拌均匀) f5 E0 w2 I" v2 I
3.土豆利用工具擦成细丝6 o5 I# N/ l ~& t
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油 ~9 Z( M8 C1 Q- b% @0 |" R: @
5.倒入适量的肉味香粉2 ]; {1 \4 y) {7 g0 z% V: Z& @6 _
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
2 ]6 p0 d# y! i# T/ D7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
7 j6 O$ o) r" s* w3 T8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了8 t6 D. R. t/ K- M( e6 t9 d
小贴士
G( ~: [( q9 B3 b- z0 `, ~1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
! q8 y5 B- D2 o& b P( e& ^, C2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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