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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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土豆丝鸡蛋饼- u' O) B+ R) i7 g& m, p
主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
$ y5 u" `- _( @) Z, L* Z辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 , [0 k0 m- d9 k* D3 T, K o9 r) I
步骤) s& o2 T x5 ?- g
1.鸡蛋打散
' Z5 T2 P: C* {7 u: D, `4 a2.倒入面粉搅拌均匀0 R" w7 e0 |) Y+ g3 f
3.土豆利用工具擦成细丝1 [; ^ H9 l: Y5 Z- F9 ?, m
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
! I6 j* X% f. v: {5 O# D+ J) I5.倒入适量的肉味香粉
* i6 h0 ^5 q# R( n6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
, |; Z' {0 C2 G$ T: j$ D7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
: Y. G, F: T0 g* V8 I8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了7 A, X4 p) s O- i( i
小贴士( M) n4 Q: K7 V( b" f: l: [
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
* ]1 k* _; R7 A. N0 {6 z2 |) ?2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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