2017年4月23日,广东十多名厨师挥舞铁铲大勺,在一口3米巨锅煎炸出巨无霸的藤三七煎蛋,场面极其欢腾。 当天上午,大厨们现场烧柴热锅,现场采摘新鲜藤三七叶,将1000多只新鲜有机土鸡蛋、与藤三七叶榨汁搅匀,并倒入圆周直径达3米、纵深近0.8米的巨型大锅中,一群厨师手持1.8米的大铁铲,分工合作、同时煎蛋。 混合着鸡蛋和藤三七清香味缭绕在鼻尖,让现场游客按耐不住,试吃环节一触即发,整张大蛋饼不到十多分钟,就被现场的几百米游客分享一空。 8 C3 w# P# S7 ~! w, }/ q. ?* O8 L9 z
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由于巨锅呈凹型,煎制过程非常考验功夫,大厨们要时刻注意火候和时间,确保锅底不糊保证口感。 8 d2 f) K0 h+ z o) V( V3 }+ P, n
t7 N' B4 W" W; e 本文来源:中国新闻网5 |: _" y1 }: V- S0 ^+ f }; }! `
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