成都市场阳澄湖大闸蟹一“蟹”难求 商家称不好卖

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极少数商家仍打着阳澄湖蟹的招牌，但却不敢承认卖的是阳澄湖大闸蟹

　　四川新闻网成都9月21日讯(记者 周子铭 实习生 冯灵 摄影报道)俗话说“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。中秋吃螃蟹，是我国南方居民由来已久的习俗，随着生活品质的提高，地处西南的我省四川，也有了越来越多的吃蟹爱好者。近几年来，一到中秋，成都各大水产市场内，售蟹的商家就多了起来。

　　前几年，一到中秋，各大水产市场商家纷纷挂上阳澄湖大闸蟹的招牌。随着执法部门的治理，近年来“挂羊头卖狗肉”的商家大大减少。今年成都大闸蟹的销售状况如何?昨日，四川新闻网记者来到成都青石桥水产市场进行了走访。

　　诚信做生意 商家不再为噱头作假

　　9月20日上午，四川新闻网记者来到了成都市青石桥水产市场。早在2012年时，便有媒体曝光过市场内商家，打着“阳澄湖大闸蟹”的招牌卖的却是冒牌货。

　　这次记者在市场内走访发现，大多数商家挂出的招牌都是江苏清水大闸蟹、江苏红膏大闸蟹、太湖大闸蟹等等，挂阳澄湖大闸蟹牌子的商家极少。

　　“有没有阳澄湖大闸蟹卖?”记者随机走进了一家水产店，店主十分热情，但听说记者是要购买阳澄湖大闸蟹，却表示根本就没有货。“标价25的你10元钱拿走，最贵的88的卖你30元。”店主告诉记者，店内的大闸蟹都是论“只”算钱，这里出售的都是太湖蟹，不比阳澄湖蟹差多少。

　　“老实给你说嘛，阳澄湖大闸蟹今年都还没开始捕，而且就算捕起来了，我们水产市场你也买不到。”店主表示，阳澄湖蟹有着规定的捕捞时间，现在还不到时候，而且即使已经开捕，青石桥水产市场的商家也进不到货，因为数量太少了。

　　究竟是否真如这位店主所说，整个青石桥市场都买不到阳澄湖蟹？记者继续在市场内走访，终于找到一家挂着阳澄湖大闸蟹招牌的店铺。“阳澄湖大闸蟹买不到，我们这里也没得。”当记者咨询时，店主却这样答道，理由仍和上一家商家相同。店主称，之所以挂上这样的招牌，只是为了招揽生意，只要顾客询问，都会如实告知。

　　记者在网上查到，阳澄湖大闸蟹行业协会发布的开捕时间为9月23日。那么，开捕之后能否买到呢?记者走访了多家商铺，商家均表示进不到货。

市场内风气大有改观，大多数商家均是“表里如一”

　　市场管理处：阳澄湖蟹价高货少不好卖

　　随后，记者来到青石桥水产市场管理处了解情况。管理人员杨文富表示，在他印象中，上次市场内出售正宗的阳澄湖大闸蟹，还是2010年之前的事情。

　　杨文富介绍，当年阳澄湖大闸蟹进场后的出售价格是四百到五百元一斤，一只蟹便重五六两，算下来得两三百元一只。如此高的价格，问津者寥寥，商家不好卖，后来基本也没有商家愿意进货。等到现在阳澄湖蟹火了，想进货却也进不到了。

　　同时杨文富还表示，曾经市场内是存在一些以次充好，以假乱真的乱打阳澄湖大闸蟹招牌的商家，但伴随职能部门的整治和市场方的宣传教育，现在已经几乎没有了。“卖的是什么便打什么招牌，不能存在欺诈行为。”杨文富称，比如出售的是阳澄湖沙家浜大闸蟹，就不能简称为阳澄湖大闸蟹，如今市场内出售的大多是太湖蟹和江苏其他湖蟹。

　　今年中秋较早 建议吃蟹再等等

　　“真正的阳澄湖大闸蟹，吃起来有专门的工具，很有讲究。”杨文富告诉记者，大部分市民对于吃蟹文化都不是特别了解。比如今年由于中秋的时间较早，许多发货商为了赶上这个时间节点，都提前捕捞发货，导致蟹并未完全发育成熟，肉质水分较多，同时价格也偏高。

　　“市场内的蟹都是论只卖，现在你30元钱买到的蟹，个头肯定没有后面买到的大，想吃蟹尝鲜的市民，不妨再等等。”杨文富建议，最好的吃蟹时间是在旧历的九、十月份，到时候蟹的价格会降低，味道也更可口。