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不跳水 盐帮菜也美味

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发表于 2015-7-28 12:01:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都

一路从川大西门走下去,科华北路这一片,西餐、川菜、烧烤、小吃、蛋糕...简直就是一锅美食乱炖的大杂烩,而这家蜀江春在一片馆子中,就像是大杂烩里一抹鲜艳的辣椒,以其令人极其印象深刻的辣味杀出重围,屹立于此快十年而不倒。


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都说食在四川,味在自贡,因食盐为百味之祖,自贡为井盐之都。自贡盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,最为注重和讲究调味。双椒仔兔是比较代表的菜,爆辣,爆麻,没得说。剁椒花鲢汤汁十分鲜美,红绿相间的小辣椒配上切得细细的姜丝,辛辣味道全都融入到了鱼肉里面。

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冷吃兔比平常吃的要切得大一些,初入口并不觉辣,但干香干香的兔肉在口腔中润湿之后,辣味一下就弥漫开来了,越吃越辣越吃越辣,后劲十分充足。说起来这家店真是重口味星人的心头好,大夏天到他家吃一回,辣到出汗到早上抹了几层发胶的发型都已耸拉贴服在额头上,所以,想挑战辣味的,不要大意地上吧!


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