成都人防暑有招 各式冷淡杯敞开吃（图）

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虾脑汇冷淡杯。

　　当气温上升至30℃以上，成都人就会自然调整到少吃多餐的状态。因为天热时，吃不单会消耗热量，更多还会摄入热量，如何吃得凉爽，还要不饿肚子？兔头、小龙虾、卤牛肉、鸭老壳、冰镇啤酒……来嘛，冷淡杯坐起，气温40℃照样敞开整。

　　虾脑汇：虾有各种口味的小龙虾，麻辣，椒盐，蘸水；脑是鸭脑，兔脑，猪脑花，一听名字就晓得全部重口味。他家的鸭脑壳经秘制配料卤汁，独特的麻辣口味，辣而不燥，蘸水小龙虾，虾肉清甜，沾碟爽辣微酸很适合这个季节。老成都特色定制，所有出品都很成都。

　　爆好吃：乐山美食在个人心中一直有着很高地位，不论品种还是口味在川中各地绝对排前列。乐山人把冷淡杯开到成都，酸辣蹄花作为开胃菜最好不过，啃完蹄花下来一层黄凉粉酸辣清爽，很舒服。爽脆鹅肠冰凉脆爽，冰镇鹅肠够厚够脆，口感不摆了。还有爆炒卤鸡脚，凉拌鲫鱼，卤棒子骨，双椒鲶鱼，油炸茶树菇等品种也都是各有特色，清一色的乐山厨师保证了原汁原味的嘉州风格。

　　李不管把把烧：这家川南宜宾风格的烧烤铺子，名字有点扯把子。把把烧，顾名思义就是一把把烤，也要一把把吃。手捏一把还在冒油泡的肥瘦比例均匀的五花肉，一口肉一口酒，那种满足感不得不让你佩服宜宾人硬是会吃。生吃牛肉，包浆豆腐，猪鼻筋，掌中宝，搭配麦岁鲜酿啤酒，再燥热的夜有会有一丝凉意。

　　成都，乐山，宜宾三大美食之都各有特色，从环境到口味任君挑选。 （孙培可 摄影报道）

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