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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……: w+ n0 P' n+ q- _, H8 H
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+ l0 q4 p9 k2 j- ^- t" n 程记回锅鸡 陕西街菜市+ g" |+ a0 @3 u8 r. J, E' I! s; z
吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。4 X; ?& Z" H, }5 j4 m
↑地址：陕西街222号菜市场内
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) E8 {+ A2 I |; K/ k" J3 J- a+ P) H 家宴包子 莲花菜市6 E( b v3 g' T. R. Y
这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁8 z% Y+ b m8 ?/ s: B( {( `
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4 e7 I+ J+ Q- p 梁记肥肠粉 益民菜市, v4 w( M- b3 D/ C" A) b0 U+ x, |
宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。- P8 H" e; t8 S$ S
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发表于 2015-6-10 10:30:23
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