|
潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角!十年不变……
. {9 z9 ?1 i; w, K2 D( Z9 q8 J1 r, l* @) s
. W, v9 j8 u! A. Q
4 W4 ?3 z1 |6 B/ i9 g+ z7 N) a$ V 程记回锅鸡 陕西街菜市
- T; u! ?) n9 y6 k3 J 吃过回锅肉还没吃过回锅鸡,该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的,呈淡黄色,看起更像盐焗鸡。先称,把选好的鸡切块“回锅”,和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒,味道是尖椒鸡的感觉,少了回锅肉的回甜。
+ T/ E* V4 G' ]9 ?( k6 J" o" m ↑地址:陕西街222号菜市场内9 N: Z% p; o/ S; I
! M0 b/ c" L2 ?7 O
( ^, b( h- R' n, s' r/ @
家宴包子 莲花菜市
6 p* Y; t# B. c1 [ 这家包子店开了很多年了,以前是只卖到中午12点,偶尔会排队!包子是韩包子的做法,比韩包子实在。皮薄馅大,油浸浸的,里面的馅料很扎实,基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵,鲜肉是最好吃的,有点儿汤包的感觉,馅儿里面带些汤汁
! m1 I9 m8 x# ]- z' m! f @: z/ C9 z6 a, v, K
1 c- a9 ?- f, ] x
5 i4 w( G6 j4 M- n8 @- E. \) {+ H5 _; o3 }% `; k3 l
# L3 O7 k5 D8 {/ f" J) W4 r& @- Z 梁记肥肠粉 益民菜市9 ]8 `9 E8 ~! t* O5 \
宽窄巷子附近最接地气的地方,也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配,在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼,一块切成4花,里面夹得肉末和葱,外皮挺酥的。按惯例,还要加结子,结子冒得软烂,一个下肚完全不够。
% i' {% C1 o; T, t0 T+ v |
|