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老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)

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发表于 2015-6-10 10:30:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
 潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角!十年不变……* u5 Q' p5 ?, E7 M) `1 v! p- T; P/ `

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  程记回锅鸡   陕西街菜市
/ I; C! i5 u) z/ o; V5 {& @0 X6 F  吃过回锅肉还没吃过回锅鸡,该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的,呈淡黄色,看起更像盐焗鸡。先称,把选好的鸡切块“回锅”,和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒,味道是尖椒鸡的感觉,少了回锅肉的回甜。
, ?; v+ y/ R6 e7 Q  ↑地址:陕西街222号菜市场内5 N, W! |. S1 E1 _

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  家宴包子  莲花菜市1 A! X) d* `/ ]) b$ j3 h+ }9 y7 }1 L
  这家包子店开了很多年了,以前是只卖到中午12点,偶尔会排队!包子是韩包子的做法,比韩包子实在。皮薄馅大,油浸浸的,里面的馅料很扎实,基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵,鲜肉是最好吃的,有点儿汤包的感觉,馅儿里面带些汤汁
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  梁记肥肠粉  益民菜市
- P7 h; S' c. N/ Q  宽窄巷子附近最接地气的地方,也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配,在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼,一块切成4花,里面夹得肉末和葱,外皮挺酥的。按惯例,还要加结子,结子冒得软烂,一个下肚完全不够。! i& }: _6 W- d+ Y0 c7 _
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