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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……
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程记回锅鸡 陕西街菜市
7 g0 Z8 D# d5 b# ~% u" [% x 吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。5 n: g! O- D( z7 s* e; L6 y8 u
↑地址：陕西街222号菜市场内
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; p1 f6 r b4 r3 F 家宴包子 莲花菜市1 |. F" w+ o3 Z
这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁6 @, g0 \1 s3 Z4 \" V( y
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梁记肥肠粉 益民菜市
; `# s# E7 P' Y$ }. K5 J5 g' E 宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。8 B2 J# ?/ u: U: P* F$ m/ B0 f( l
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发表于 2015-6-10 10:30:23
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