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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……) k2 i9 m7 b6 F' Q; ` Z* r% @- t
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: Z2 B, y; Y3 U2 y( U 程记回锅鸡 陕西街菜市% H9 h5 ]* }9 y6 ~* g
吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。0 I6 f j$ {3 N x: d
↑地址：陕西街222号菜市场内
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) Z7 W. ~) P! ^, E r1 Y 家宴包子 莲花菜市- Z1 W7 a. X7 V" h0 [( e" l% F
这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁. H: Q' o# K# v: L( ?
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' u4 Q( ?2 T6 H0 f 梁记肥肠粉 益民菜市
2 b+ I6 i3 P; m" B+ s5 o! L 宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。
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发表于 2015-6-10 10:30:23
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