老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)

传播网编辑

　潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……

9 `& c, y8 \4 P5 E( ?  x

1 X2 Y/ m8 r, t) n6 O( K　　程记回锅鸡   陕西街菜市
( g+ u+ S" m8 y5 N　　吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。
6 s- B+ u% x, t* j" D5 e; G　　↑地址：陕西街222号菜市场内
* B" X3 f, e4 O* F
2 P5 q. k  ]6 w7 s2 N% a) L4 T
. n3 B. B6 }/ O, o6 U' N　　家宴包子  莲花菜市
/ W4 p' i% X9 S. w1 ?4 f　　这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁
, i5 }  K5 x: }# p% }+ O

, j1 t8 c3 K; v' t  j% W
! N, [6 ?4 x- B( u1 Z! q; }# A
+ c" n" `3 B, F, A4 M- r
　　梁记肥肠粉  益民菜市
　　宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。
- i$ Q5 G8 X3 b+ H0 G2 M; g4 e" c