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潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角!十年不变……* M- ?4 e, a# s, h5 j9 Y3 }
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程记回锅鸡 陕西街菜市
( C# G1 \7 `8 I6 t! ~# y/ i/ } 吃过回锅肉还没吃过回锅鸡,该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的,呈淡黄色,看起更像盐焗鸡。先称,把选好的鸡切块“回锅”,和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒,味道是尖椒鸡的感觉,少了回锅肉的回甜。
3 @6 W+ `: o0 Y' s ↑地址:陕西街222号菜市场内
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( [. v$ x' D) `$ ^$ x# i 家宴包子 莲花菜市
% Z- z8 R/ q8 r2 I6 u. _0 e! } 这家包子店开了很多年了,以前是只卖到中午12点,偶尔会排队!包子是韩包子的做法,比韩包子实在。皮薄馅大,油浸浸的,里面的馅料很扎实,基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵,鲜肉是最好吃的,有点儿汤包的感觉,馅儿里面带些汤汁
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梁记肥肠粉 益民菜市$ ?2 m# G/ T6 I* F, _
宽窄巷子附近最接地气的地方,也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配,在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼,一块切成4花,里面夹得肉末和葱,外皮挺酥的。按惯例,还要加结子,结子冒得软烂,一个下肚完全不够。
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