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总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。 （来源：雅趣Enjoy）
- a$ T1 U |# o) Y0 Z1. Pide 土耳其披萨
# i# A/ b# m5 n: F4 X3 A发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。
7 o. _5 D* s( d+ s# z2. Simit 土耳其面包圈; V0 p+ L' P3 _8 p
遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。+ a; C0 x* _# C( V0 P( b; j
3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼
9 A9 T1 |. t- Z- O0 J' q咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。7 b$ {7 ?8 r; v! |* J6 x' H# q3 ^
4. Shish Kebab 土耳其烤肉串$ v5 `. r2 d. t; W
其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。
+ H( H9 `2 e. X }% v8 p% m+ l9 U5. D ner Kebab 旋转烤肉
) A7 D) ]4 l" ]偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。8 ]( N$ B1 ]3 i, t' i5 h
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼
6 v* q1 C) m! ]除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。 R) ~: C. m) i0 _# Q
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉
& [) W/ D; u* d卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。& X/ R! g4 h% j% t
8. Meze 土耳其前菜% n T* L1 W8 ?6 a
地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。% }7 T' l9 ^0 e4 E
9. Lokum 土耳其软糖' P- g9 \) }5 V
甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。
L5 W: S6 u% b10. Baklava 土耳其果仁点心# J. R% Y, A- d' O. r. v
爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！
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发表于 2015-5-28 13:57:25
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