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总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。 （来源：雅趣Enjoy）' Y" D. a: o; M
1. Pide 土耳其披萨
5 O9 Q" [9 M/ r' b" {7 t发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。; r/ Q: }# Y I& M1 Y
2. Simit 土耳其面包圈
: W# U, G; Y% y" x; e F! o/ p遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。
) K. W) G' k' U; X1 D6 M$ u3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼5 x$ A7 _1 R9 [$ ^9 W* N; A
咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。1 B9 H. o! g8 z7 _; J: X: B
4. Shish Kebab 土耳其烤肉串- V( y& o1 Q: H4 s* b/ [, X& j6 m
其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。3 }/ C* `: c! a! x$ o0 H q) Q
5. D ner Kebab 旋转烤肉6 o+ p3 t7 y2 q$ [8 y0 W+ t$ P A
偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。9 q; O3 U% g! \8 q
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼( ], q! c' m4 P
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。: ~# @5 \6 x8 g- U9 o1 L ]
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉
: y* Y/ H5 q+ R4 c5 H/ Y7 k卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。
! F. x6 p* m- s6 E" ^. | f: L9 S8 _9 c8. Meze 土耳其前菜
9 g3 ~6 x. D6 S地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。! s3 ~( d+ ?6 @$ y4 I
9. Lokum 土耳其软糖
: n! u2 E* f. o+ ^) A) }) |甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。9 r$ Y( }) F3 K0 t. V' H5 D
10. Baklava 土耳其果仁点心' Y0 [; _ a; K3 b- u5 {# x
爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！2 R& Y& l6 ~- y; S" A
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发表于 2015-5-28 13:57:25
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