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土耳其火了!到了当地你不能错过这些美食

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发表于 2015-5-28 13:57:25 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
总之,土耳其就是火了!再者,随着土耳其旅游签证的全面电子化,说走就走再也不成问题。但你或许有所不知,土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的!如果有机会到了当地,别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释,现在就跟着我们看图点菜。
(来源:雅趣Enjoy)4 b" x" y2 L* Z" d6 D
1. Pide 土耳其披萨  F, k1 r) X: M: l3 w
发音比较搞笑,“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟,长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping,菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。) p, \, y9 H0 R& x. b
2. Simit 土耳其面包圈
2 a& ?1 I4 y; s. l) i
遍布大街小巷的街头食物,景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈,一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲,有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好,密集恐惧症要小心,吃完牙缝里都是芝麻。
2 t% l) `7 E5 w/ r5 _: v3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼
- U2 W0 I' y0 {8 a
咸味现烤馅儿饼,大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上,往饼皮里放入馅儿(常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等),再把圆形面皮对折,反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。; r, `% T; [0 @! J! g
4. Shish Kebab 土耳其烤肉串
$ _( C, P3 c. _' t9 E/ j3 Q
其实烤肉(Kebab)也分很多种,只要是切成块串在铁棒上烤的,统一都被称为Shish Kebab (发音:嘘嘘 凯爸爸)。店家会把烤完的肉从铁棒上取下,搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。5 K* \- p; Z# [# K6 {
5. D ner Kebab 旋转烤肉
5 w  H" G$ j# @4 y
偶遇频率最高的烤肉,巨型肉串(鸡肉、牛肉或羊肉)立在高温烤架上缓慢的旋转,点单后,大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃,也能当成主菜吃。, v) h  k# s, L7 V0 U7 ?" d
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼
/ m& A, `1 t; X5 |. ~9 x0 U! {
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼,住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼,所以对于鱼料理,除了烤,就别无他法了。# u! ?  c0 M0 W8 Y' y5 L+ g1 c( C. z$ r
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉
) I" I% `. _5 b, ~6 _
卡帕多西亚的当地名菜,肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里,罐口用面团密封,放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感,服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破,让你享受罐中美味。
, B. b" S8 k$ t+ c  V( [8. Meze 土耳其前菜
* R# x& `/ ^0 Y  K( _) u7 h0 y
地中海国家的特色,就是五花八门的各类前菜小吃,可下酒,可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。
: m, X+ d7 u$ y; A/ C2 ~/ ?9. Lokum 土耳其软糖" @" o( l' T- g# p8 m7 Y5 n1 R
甜,除了甜,还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖,在旅行者中非常的受欢迎,是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味,糖块外裹着糖分或是椰丝,主要分成是淀粉和砂糖。; D( X+ Z+ x+ ~+ R- D
10. Baklava 土耳其果仁点心& _; \# q, T% K0 o  F! m1 A! \
爱吃甜食的人将在这里终结,这就是土耳其名点——巴克拉瓦,浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿!+ E% f6 Y2 L: I+ z
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