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总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。 （来源：雅趣Enjoy）
! g8 O- f/ }( g1. Pide 土耳其披萨
; w6 ?0 f2 \. A# e* U8 F5 J' l发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。
/ T6 p9 c; i8 M! t6 @: l" _* M2. Simit 土耳其面包圈3 J D7 q$ [3 e* j; k
遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。0 |- S* t H( L* m- |. {0 G# T
3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼( N) n5 Y$ l- a. ^) b, {2 E
咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。' C/ {1 \& m8 }6 B& W/ ~6 x( c
4. Shish Kebab 土耳其烤肉串
" G# ~2 S4 Z1 `1 l$ R其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。4 T+ P# a# c9 ^, ]
5. D ner Kebab 旋转烤肉3 N* I2 a' [ E3 T t0 l% D Y
偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。' ]- n3 ?8 b+ l* J9 N( f
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼
7 p& S+ n0 z! S7 S9 Z除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。3 ^" A. a* N* G, C; u& X- h" R
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉
6 m4 f5 R; v" \( q6 O卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。, k0 U3 v3 d' l
8. Meze 土耳其前菜8 {3 C8 T3 k9 g
地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。
' a% }/ b# ]; _, {* |9. Lokum 土耳其软糖1 f- ^4 a4 K- ^3 c0 l2 w
甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。
, a4 ~8 ?( c: T! W! r! Z: S10. Baklava 土耳其果仁点心/ ~. a% P- V1 U1 K
爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！
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发表于 2015-5-28 13:57:25
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