酥嫩合一的限购焦饼

传播网编辑

三义园

只有脸看起来很像60后的钟三胖告诉我，好早以前，成都的走马街还是一条不太闹热的街。街上有家哑巴焦饼，钟三胖那个年代吃这家的牛肉焦饼，可不亚于我这个90后对于肯爷爷麦当当的热情。而文殊院这家三义园牛肉焦饼，就是东大街哑巴的徒弟开嘞，嫡传徒弟的味道，自然也有着老成都浓浓的情怀。

' ^' F+ ~& I2 C5 n2 {8 d

; j0 K# b2 x% X1 c5 a

说起来是牛肉焦饼，首先外皮炸得金黄金黄的，确实有着油炸之后的焦粒感，颗粒缝隙之间都闪着油光。咬一口下去，里面包着的牛肉和香葱混合着润润的汁水裹进了口腔，外皮脆脆的颗粒配上牛肉的柔软，简直满口生香。
7 P' N; X2 j: M# k/ t% m大小估摸着就是炸糕那么大，对于钟三胖那样的吃货，自然是要多买上几个回家可以当宵夜，不过他家的牛肉焦饼每人限购5个，大胃吃货只能仰天长叹：胃口那么大，真想再吃吃。

, v3 B- e. o" u7 D7 o- g7 Y

牛肉焦饼趁热出锅吃起来最赞，又烫又酥脆又鲜香，不过比起钟三胖那样喝开水都不嫌烫的，猫舌头筒子些还是先吹口气呼呼再下嘴吧。牛肉焦饼吃多了其实很油，连裹饼的纸上都是油。
' p( [" h% G! V/ u5 C/ r7 h* c. \这时候就需要来上一碗牛肉汤来解解腻，喝起来清清淡淡又有醇香，牛肉汤配牛肉焦饼，就像食物之于钟三胖，爱对了就是灵魂伴侣！

环境：就在著名的文殊院里，周边倒都是古色古香的建筑。
) U- H2 m6 Y: m% l, b服务：还是可以的啦，煎饼嬢嬢有时有点高冷。
交通：地铁一号线文殊院站出，16路、55路、98路等公交途径。
# }% E2 m8 ^7 j  B综合：成都老字号的人气小吃，每次去文殊院都要排会队。