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酥嫩合一的限购焦饼

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发表于 2015-4-29 12:03:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
三义园

只有脸看起来很像60后的钟三胖告诉我,好早以前,成都的走马街还是一条不太闹热的街。街上有家哑巴焦饼,钟三胖那个年代吃这家的牛肉焦饼,可不亚于我这个90后对于肯爷爷麦当当的热情。而文殊院这家三义园牛肉焦饼,就是东大街哑巴的徒弟开嘞,嫡传徒弟的味道,自然也有着老成都浓浓的情怀。

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说起来是牛肉焦饼,首先外皮炸得金黄金黄的,确实有着油炸之后的焦粒感,颗粒缝隙之间都闪着油光。咬一口下去,里面包着的牛肉和香葱混合着润润的汁水裹进了口腔,外皮脆脆的颗粒配上牛肉的柔软,简直满口生香。
9 A4 I2 q# z3 b- k大小估摸着就是炸糕那么大,对于钟三胖那样的吃货,自然是要多买上几个回家可以当宵夜,不过他家的牛肉焦饼每人限购5个,大胃吃货只能仰天长叹:胃口那么大,真想再吃吃。

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牛肉焦饼趁热出锅吃起来最赞,又烫又酥脆又鲜香,不过比起钟三胖那样喝开水都不嫌烫的,猫舌头筒子些还是先吹口气呼呼再下嘴吧。牛肉焦饼吃多了其实很油,连裹饼的纸上都是油。: g( U% ~7 M( }0 K1 F
这时候就需要来上一碗牛肉汤来解解腻,喝起来清清淡淡又有醇香,牛肉汤配牛肉焦饼,就像食物之于钟三胖,爱对了就是灵魂伴侣!

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环境:就在著名的文殊院里,周边倒都是古色古香的建筑。
6 @1 o2 x0 R% C& k服务:还是可以的啦,煎饼嬢嬢有时有点高冷。7 t& g, A6 Z# D( \
交通:地铁一号线文殊院站出,16路、55路、98路等公交途径。4 [% d8 t+ [  n% F8 u$ z4 x" M' A& Q" U
综合:成都老字号的人气小吃,每次去文殊院都要排会队。


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