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有网友在家中惊现米袋闹虫灾，大米里全是小黑虫，密集恐惧症慎入！
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$ D; S! l$ Y: O视觉冲击下，网友大感崩溃，于是赶紧上网求助：“大米长虫怎么办？这米还能吃吗？晒晒行不行？”
不少网友纷纷评论表示自己也有相似的经历：3 m7 a o; b5 a8 m
, b3 J- U. @- } e* L* }) w! }9 E' N“出差半个月回来，之前囤的大米全部都是这些小黑虫，晒也没用，最后崩溃的扔掉了”
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“新米都没拆封过，放了几个月，上个月拆开，全是米虫，但我妈说不要紧，洗掉就好了，我也吃了，现在还活着。”
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+ v, ^. f7 v5 }/ }每年只要一热，家里的大米总会出现这种情况，尤其是闷热又潮湿的天气，生虫的几率就更高！+ D5 j( R% v* d( z3 U4 N5 W
. V3 a Y5 N8 S: X6 N4 A0 b很多人可能疑惑为什么买的时候没有这个问题，只要天气一热就会长米虫呢？这样的大米还能吃吗？有什么办法可以驱虫、防虫吗？
一、为什么大米会生虫？还能吃吗？
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可能很多人不知道米虫其实一直都在大米里，只不过正常是以虫卵的形式附着在米堆里，肉眼无法观察到，一旦温度、湿度适合生长，虫卵就会吸食大米的营养，破壳成虫。( r5 U. c- c. m9 N8 Q
- k8 h& ]+ n6 v/ V% y1 M- ~; j6 `: a那问题就来了，虫卵是怎么来的？其实有三个途径：5 _) Y- y- t# Q; g* c
- s" e7 Q- v7 E! w3 Q- T8 H: m•收割前被寄生：也就是还在稻田里的时候，就有虫卵在里面，只是寄生的地方比较深，无法在收割加工过程中去除，导致伴随大米留存了下来。1 m! d9 I3 l+ S
' P& J3 f% _' c# ~4 @: F2 g" Y$ f•储存环境污染：贮藏大米的容器往往很少人定期消毒清理，一旦新米接触容器里之前蕴藏的虫卵，也可能被污染，并在新米里繁殖，或者储存的地方比较阴暗潮湿也会导致虫卵繁殖。
•加工过程残留：从收割到售卖这个过程中，大米需要经过多个加工工序，而且生产线里也难免会有虫卵残留，大米在各个环节都有可能沾染上虫卵。2 ^1 W; Y2 ] p+ ^9 W
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很多老人觉得这种长虫的米丢掉可惜，那还能吃吗？对身体会不会有影响？+ ?6 S* s! K5 q
- [6 k( Y! ]6 S P8 V4 n关于这一点，专家说可以，米虫就算误吃了也没关系，这种昆虫无毒无害，吃了也不会有什么不良反应。2 q2 `0 L* q9 L# z" ^
( P+ R, j5 M7 `6 p4 J4 x但是有一种情况要特别注意：就是大米如果有发霉的情况一定不能再吃了，霉变大米中可能已经滋生了黄曲霉素和细菌，人体摄入过多可能会导致各种不良反应，甚至引发中毒反应，引发腹泻腹痛、恶心呕吐、食欲不振等诸多副作用。严重可能累及肝脏和肾脏，诱发癌症、危及生命！
二、生虫的米该怎么处理？米虫最怕这3招5 {6 u& c! J8 H2 p3 t, H# Q% p4 L, `+ L
: d4 q$ F* e5 a _; r6 M- w3 q大米生虫后很多人第一反应就是拿去曝晒，但这是错误的做法，治标不治本，虽然暴晒后米虫会害怕光躲起来，但它们只是躲进虫蛀洞里不出来，一旦威胁不在后会，又会加速繁殖，米虫最终有增无减。其实正确的做法应该将大米放在阴凉通风处，等米虫爬出来后筛掉。
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此外，以下3个方法也有帮助大米驱虫：
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5 g, L# M7 f! W6 w* s% D1、冷冻除虫法5 U& o% L) z- x' J+ r0 _: v: {8 Y9 p
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可以将长虫的大米放进冰箱冷冻，等24小时再取出，可以看到虫子低温下死去的尸体，筛一筛就可以把虫子分离出来。
2、干海带防虫保存法* M! Z) q9 Y7 K1 |; o' U+ q
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干海带可以帮助干燥大米环境，还有杀虫和抑制霉菌的作用。所有存储大米的时候，可以放些干海带混装，经10天左右取出海带，等风干后可以在放回去，防止大米霉变和生虫。) p0 Q* t- [0 p7 u# n# U
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3、花椒驱虫法
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花椒中的植物精油类物质是虫子比较讨厌的物质，在大米中放花椒也有驱虫作用。将长虫的大米平铺开，然乎放上一些花椒，虫子就会忍不住跑出来了。储存大米的时候可以用纱布包裹十几粒花椒，分别在大米各处放上几包，防止米虫再生。
提醒不想米生虫，其实最有效的方法还是小量购买，吃多少买多少，不要一次性囤太多大米，而且存放一定要做好密封，另外环境一定要避开高温、潮湿的位置，尽量不要靠墙，或者垫高放置。
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三、白米饭是“最差主食”？这么多年都白吃了？0 j" @5 ^3 t8 u8 ?) R7 Q7 |
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近年来，大米也被卷入各种舆论漩涡，其中有人说大米是最差主食，和垃圾食品无异，各种流言四起，那米饭还能不能吃了？+ X; H' ^+ D9 f8 j+ K
: o0 s% w/ U" }5 U1 e- i# {首先，我们要先理解一下垃圾食品的定义，也就是“高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维”没有营养的食品。而米饭含糖量每100克大概有76克左右，属于高升糖食物，也是高血压、糖尿病患者需要控制摄入的食品，确实在某些方面白米饭似乎真是垃圾食物？哈佛公卫学院还曾推出过“健康饮食金字塔”，而米饭和红肉、加工制品和其他含糖饮料位于最不健康的塔尖食品，按这么说白米饭真的“很垃圾”。( F+ }" C' S7 g$ E% q5 ]# b- L k
' `6 n! r, p5 f/ A" a但我们不能单凭这一点全盘否认米饭，毕竟谁家吃米饭也不是单吃啊。
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! ]4 Y1 v. L' E* `+ m# c虽然白米饭缺少了很多营养素，但也保留了淀粉、部分蛋白质、维生素和矿物质。而其中淀粉被人体吸收后可以分解成葡萄糖，供给大脑活动所需的能量来源，葡萄糖不足反而更容易导致烦躁、头晕甚至记忆力减退等不良反应。" y8 A, S! O+ Q6 ~0 N. Q1 V
3 x& ~# c5 n& q+ P) _; K" `' w有人说米饭还会诱发糖尿病，实际上糖尿病的病因比较复杂，并不是某种食物就能导致的，但可以确定的是摄入白米饭过多确实会增加得糖尿病的风险。既然如此，那白米饭怎么吃才健康？专家给出3点建议：
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1、粗细搭配; s" A8 C0 O2 G" H4 m4 g/ \
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煮饭的时候可以放一些粗粮混搭，比如糙米、燕麦或者豆类、薯类等食物，补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的同时，也能减轻升糖风险。
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2、别煮太烂# s/ g$ u- N0 d- B+ s1 @$ p! u
; E0 q5 U& } c8 v3 D# q米饭本身就易消化，经常吃太软烂的米饭，容易加快消化速率，导致升糖太快，所以煮饭注意火候很关键。9 C, Y3 F/ r" I, E' Z
: G$ T7 C! A2 A {0 `2 m3、细嚼慢咽' s" K+ a1 S4 x. S" u7 z/ ]4 Y
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吃的快意味着消化吸收也会短时间加速，所以吃饭的时候要注意放缓进食速度，同时多吃纤维高的果蔬综合一下，避免血糖波动。
简单来说，米饭作为主食是可以摄入的，但要吃的健康，就要注意以上要点，有必要可以丰富膳食结构，增加膳食多样性，减少主食比例，也是健康饮食的关键。; p9 d: e1 f* b; W& G( G; x
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发表于 2024-8-23 12:12:10
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