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有网友在家中惊现米袋闹虫灾，大米里全是小黑虫，密集恐惧症慎入！
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( _% Z O, o" C5 w8 A视觉冲击下，网友大感崩溃，于是赶紧上网求助：“大米长虫怎么办？这米还能吃吗？晒晒行不行？”
不少网友纷纷评论表示自己也有相似的经历：
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“出差半个月回来，之前囤的大米全部都是这些小黑虫，晒也没用，最后崩溃的扔掉了”7 F/ O3 H v5 l2 p2 {% F) u
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“新米都没拆封过，放了几个月，上个月拆开，全是米虫，但我妈说不要紧，洗掉就好了，我也吃了，现在还活着。”6 [, D% I4 b" h( u2 I
% \8 C8 g6 t5 ?& q' T2 x/ t每年只要一热，家里的大米总会出现这种情况，尤其是闷热又潮湿的天气，生虫的几率就更高！1 `7 [2 c7 p* R8 q- i/ P9 P
/ f% |# o( I: [) O0 G很多人可能疑惑为什么买的时候没有这个问题，只要天气一热就会长米虫呢？这样的大米还能吃吗？有什么办法可以驱虫、防虫吗？
一、为什么大米会生虫？还能吃吗？
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可能很多人不知道米虫其实一直都在大米里，只不过正常是以虫卵的形式附着在米堆里，肉眼无法观察到，一旦温度、湿度适合生长，虫卵就会吸食大米的营养，破壳成虫。
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那问题就来了，虫卵是怎么来的？其实有三个途径：4 l% u; a9 Q( A: F. }. j
. i/ U; U7 \. C- a) L, ~$ p6 X: W•收割前被寄生：也就是还在稻田里的时候，就有虫卵在里面，只是寄生的地方比较深，无法在收割加工过程中去除，导致伴随大米留存了下来。% T3 B% I5 ^4 ]9 B; ^9 a* w
0 F, c# |! i" f) d•储存环境污染：贮藏大米的容器往往很少人定期消毒清理，一旦新米接触容器里之前蕴藏的虫卵，也可能被污染，并在新米里繁殖，或者储存的地方比较阴暗潮湿也会导致虫卵繁殖。
•加工过程残留：从收割到售卖这个过程中，大米需要经过多个加工工序，而且生产线里也难免会有虫卵残留，大米在各个环节都有可能沾染上虫卵。
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很多老人觉得这种长虫的米丢掉可惜，那还能吃吗？对身体会不会有影响？5 J( H+ z$ F2 j' Y: A! Z1 ]. s
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关于这一点，专家说可以，米虫就算误吃了也没关系，这种昆虫无毒无害，吃了也不会有什么不良反应。
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( l7 \7 Q7 z# i; b- A# N但是有一种情况要特别注意：就是大米如果有发霉的情况一定不能再吃了，霉变大米中可能已经滋生了黄曲霉素和细菌，人体摄入过多可能会导致各种不良反应，甚至引发中毒反应，引发腹泻腹痛、恶心呕吐、食欲不振等诸多副作用。严重可能累及肝脏和肾脏，诱发癌症、危及生命！
二、生虫的米该怎么处理？米虫最怕这3招
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大米生虫后很多人第一反应就是拿去曝晒，但这是错误的做法，治标不治本，虽然暴晒后米虫会害怕光躲起来，但它们只是躲进虫蛀洞里不出来，一旦威胁不在后会，又会加速繁殖，米虫最终有增无减。其实正确的做法应该将大米放在阴凉通风处，等米虫爬出来后筛掉。
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此外，以下3个方法也有帮助大米驱虫：
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1、冷冻除虫法1 C) Z7 T. o5 _. D
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可以将长虫的大米放进冰箱冷冻，等24小时再取出，可以看到虫子低温下死去的尸体，筛一筛就可以把虫子分离出来。
2、干海带防虫保存法 B$ Q- I g2 [/ W
" K* C0 d" f& k% ]' Z, }0 @% v6 u干海带可以帮助干燥大米环境，还有杀虫和抑制霉菌的作用。所有存储大米的时候，可以放些干海带混装，经10天左右取出海带，等风干后可以在放回去，防止大米霉变和生虫。8 T9 A2 d7 \; ]
* a% [) ^8 Z& I& h! ]( R0 `3、花椒驱虫法' X4 x" N: W, e& _
8 c' {* q' Y" p; Y4 W花椒中的植物精油类物质是虫子比较讨厌的物质，在大米中放花椒也有驱虫作用。将长虫的大米平铺开，然乎放上一些花椒，虫子就会忍不住跑出来了。储存大米的时候可以用纱布包裹十几粒花椒，分别在大米各处放上几包，防止米虫再生。
提醒不想米生虫，其实最有效的方法还是小量购买，吃多少买多少，不要一次性囤太多大米，而且存放一定要做好密封，另外环境一定要避开高温、潮湿的位置，尽量不要靠墙，或者垫高放置。) s+ z4 _) E: t! M
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三、白米饭是“最差主食”？这么多年都白吃了？
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3 a2 p' G! \6 x# v1 c2 a近年来，大米也被卷入各种舆论漩涡，其中有人说大米是最差主食，和垃圾食品无异，各种流言四起，那米饭还能不能吃了？% f3 b) h0 e' e" M+ b
' G! t* P& h5 j) f首先，我们要先理解一下垃圾食品的定义，也就是“高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维”没有营养的食品。而米饭含糖量每100克大概有76克左右，属于高升糖食物，也是高血压、糖尿病患者需要控制摄入的食品，确实在某些方面白米饭似乎真是垃圾食物？哈佛公卫学院还曾推出过“健康饮食金字塔”，而米饭和红肉、加工制品和其他含糖饮料位于最不健康的塔尖食品，按这么说白米饭真的“很垃圾”。
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, K7 @4 Q; M+ @$ X. p8 y0 h但我们不能单凭这一点全盘否认米饭，毕竟谁家吃米饭也不是单吃啊。- c" m. S! K. |
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虽然白米饭缺少了很多营养素，但也保留了淀粉、部分蛋白质、维生素和矿物质。而其中淀粉被人体吸收后可以分解成葡萄糖，供给大脑活动所需的能量来源，葡萄糖不足反而更容易导致烦躁、头晕甚至记忆力减退等不良反应。 y4 z" s8 J; b8 M
) I' c9 ^! U9 L8 u; D( C有人说米饭还会诱发糖尿病，实际上糖尿病的病因比较复杂，并不是某种食物就能导致的，但可以确定的是摄入白米饭过多确实会增加得糖尿病的风险。既然如此，那白米饭怎么吃才健康？专家给出3点建议：
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, r/ G3 N& a4 F! N$ `1、粗细搭配7 ]% o. P/ l7 q7 d- |
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煮饭的时候可以放一些粗粮混搭，比如糙米、燕麦或者豆类、薯类等食物，补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的同时，也能减轻升糖风险。
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2、别煮太烂 [! _( S: ?/ y% [: C, U) c
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米饭本身就易消化，经常吃太软烂的米饭，容易加快消化速率，导致升糖太快，所以煮饭注意火候很关键。8 p7 e9 T. T( l; c# a1 k2 r' F4 v! w
/ u% V: s) S5 z9 z( C( ^3、细嚼慢咽/ G" u% A- e( n9 b2 s9 r
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吃的快意味着消化吸收也会短时间加速，所以吃饭的时候要注意放缓进食速度，同时多吃纤维高的果蔬综合一下，避免血糖波动。
简单来说，米饭作为主食是可以摄入的，但要吃的健康，就要注意以上要点，有必要可以丰富膳食结构，增加膳食多样性，减少主食比例，也是健康饮食的关键。6 H$ |: k8 x+ D' N& K+ _
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发表于 2024-8-23 12:12:10
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