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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。
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去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。, e0 K( i# A- y2 x5 W e# v
8 N ~4 S- `% `: U就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。( [# l, A' x6 N* A$ L; k/ @: `
v8 L/ x6 F2 j& J. Z. A医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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) ~) U( Z4 `$ o; O @经常喝小米粥，9 L. M) u+ Y: _# P/ p2 p1 X6 c
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到底是升血糖还是降血糖？
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% j- K+ K. F! z7 O A* z中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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" p. q x% e* N! W# V5 z很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。 o# Y M. i4 T7 ?1 o( L
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不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。4 k; d% ]# O! Y: g' ^6 M
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，$ @( J$ \) _& t; U6 u
, k. J( E; N: ?, w, y& V" _糖友尽量少吃+ ~% w8 u- p8 G" k5 ^
. a, {& X0 m. p. S* S发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。
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糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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5 D5 ` L& J6 u1 u& `* K/ W1、糯米类食物
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁
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. O( ]0 }' A6 u$ t( w; m果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。; h/ ?2 v- J* ~9 N' k8 y' Z- w1 P
$ j6 `( `9 s1 C" T6 Z3、糖醋食物' i% U. ^! U& T. |" r) _+ }& E
3 w3 G2 M- }- j# W( Q0 w糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5、酸菜鱼或水煮鱼7 G% [& X8 F0 Q+ }
- t4 ^$ [; x* N6 x. f酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，
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6 {/ I' M3 `, A" O* d“三条腿”得配合好, `3 M4 `' g0 x e+ r8 u
w$ t7 R0 v3 w; a$ X7 T( K4 w北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。
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1、运动方面
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。( @& ^9 J4 L0 L0 i
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2、饮食方面) c `6 n, @" y7 o$ b# N" c
0 Z( \2 g8 Z' ?有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。* _& w" E- f y) y
( H$ d* X( K+ x* Q y; M' w3、服药方面( Z, R& k% u3 d5 |% g8 i- Q" X4 k
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。; S: ~+ c% t' T& z4 e0 F4 v
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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