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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。: P! p" L- B, L2 B2 M' W
+ S3 R, W: S. C8 [; a去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。( V8 y: i" o- Y- l* H) A& ^
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医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，3 Y; u& Z1 N: H% F
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到底是升血糖还是降血糖？" P) D5 _/ s* }, n& D" M5 s( g. B
+ ?) q% o. Z" x; Q/ c2 O9 ?. ?中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。- W. M$ h! z0 y. a
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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' N6 d% Z: j9 P不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。. ], {+ V, T q: I' ^* U
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，
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糖友尽量少吃
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发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。) k+ ^& u6 L- N {
; G. m7 z. D, g2 @糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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1、糯米类食物8 i0 }7 s' n/ u% {) O# G
6 {9 Z7 s" _$ o* T/ b糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁1 U" \- D1 k$ k0 ]: U- c" i
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。
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3、糖醋食物7 L# O: W1 x, [9 G+ Z5 X
" g3 R+ y* @7 `# [( M糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。) L/ n6 q' h% D6 S
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5、酸菜鱼或水煮鱼0 [3 \4 w; w: u9 P7 j) }% H
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，" k, [+ p# `' e8 r& @2 X& i
8 {9 U1 p, G3 t; Q$ \% u“三条腿”得配合好9 F( K0 p# f/ a& h
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。$ w) Y- ~' A% v; y- w! K
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1、运动方面* U7 y' v3 w" M1 }6 J
3 q/ B- p3 |$ n# ^8 p% A; o运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。4 Q. [& p" B" ~$ C
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2、饮食方面3 {9 J, ?* e) i
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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3、服药方面
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\3 `+ }0 H u5 G" V有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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