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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。
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. v/ r, r8 ~; e; [去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。+ A/ {5 o5 ?+ x
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就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。
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0 i: J4 q7 e" j/ W医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，. u- P. U+ E7 n4 m5 i2 X1 n/ O) T$ I
# b( K. K9 }4 H A8 @8 G, Y( f到底是升血糖还是降血糖？
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* O4 Q; ` k- ~中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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0 f1 Z7 V5 s' `) T0 G很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。8 G3 [" ^1 y) \9 B' g6 G; ^. N
3 T5 b' f$ h1 c0 `% B' r不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，: E8 z6 x- U! x$ [
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糖友尽量少吃! o2 Q8 p: i; n! V; _6 c
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发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。
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8 J& }: V; }; v+ o糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！# X- f& t: G) N% Q+ E
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1、糯米类食物
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5 ~/ }: N0 V v n3 Q糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
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8 T, [% n5 `- d1 H2 n; n果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。2 ?0 p1 x8 Q/ T! V
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3、糖醋食物$ x2 F1 S, i% s: v
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥4 _( P! Q5 f' ^+ Y" P- { ^
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米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5 l- \5 Q+ n1 c/ W+ T8 C3 I* f5、酸菜鱼或水煮鱼3 k L, o% z8 H+ h5 v& _+ C
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，# A( y1 }9 }$ V
4 b4 o+ _% r' G& h, g“三条腿”得配合好2 m4 V N" S9 A# R( H- A+ u
7 h9 _/ h5 Q/ p" Z, [/ m北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。 {, `& q5 T# Z6 U; g4 _. n/ g0 |
6 b/ I. g0 ~6 Y1、运动方面: _( Y3 B6 O6 l+ z# f7 Q0 g( b
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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2、饮食方面
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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/ S+ k% s9 `: A% F, b3 \+ m3、服药方面! |, S! Y; L. u6 |" P8 o, r' I
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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