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王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。" d) V" x/ J9 M1 Z5 z
6 P7 U0 X6 u& P" r去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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" L. {: g7 g- O) k$ R! _就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。5 K$ Q) y( m6 N- `% ?
. |; o0 v) @* e |! A* u; u3 l医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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5 B) u3 D8 z2 P$ |2 o经常喝小米粥，' s8 y- |+ L+ ~* `' \0 H3 C
" \- e& t# L1 U* b: n到底是升血糖还是降血糖？2 G; d5 ]2 }0 P! n* \( [
4 D2 g5 x# z5 l6 ^0 ]中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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5 N2 n# q! ]' P6 G* l很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？
多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。, o5 v; q4 P% a$ Y6 l( f# y4 r
5 C* y! U4 m9 T- x0 T不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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/ t Y0 R% w& q( ~; u% c薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，8 a- F- L3 b) J
5 s7 q0 G1 r Q$ J糖友尽量少吃5 p8 {6 L: k" \6 [, ^1 s
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发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。3 q& p0 q, e S3 i: n1 o
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糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！0 ~! r; c r' B: b0 D5 f$ Y1 ]
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1、糯米类食物
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1 v1 X5 f& G2 t- H/ [0 T糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。
果汁0 D; V t* P2 s
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。
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6 R6 B. U3 j; E5 |5 Y) L: D2 I `6 G3、糖醋食物+ U5 U9 x: r" y" X/ l2 f3 m
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥
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! L! ?3 A9 U& n6 `; f米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。0 V3 q9 D! Z, U0 d
& V4 g+ |" U/ J, x' {4 k% l4 _) ?5、酸菜鱼或水煮鱼, P# V; D- F3 G+ ~/ g
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。
医生：管理糖尿病，8 s, u' P$ O4 e5 B+ }: o' G
- T1 x, M* L2 }; ?9 W“三条腿”得配合好+ F W* S/ t3 D! w8 d4 R, u
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。9 |/ Z/ D. U* o. e1 v
. ~2 K( M `/ B S1 o3 ~ c1、运动方面
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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2、饮食方面
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% E- p: l! A! Y$ a7 L有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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. X+ k1 h" Z5 f% i3、服药方面
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。+ h- R% E8 M3 v5 ]# Y
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发表于 2024-7-24 16:47:15
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